Nátrium-klorid magas vérnyomás esetén. A perui só-program tanulságai

Alacsony nátriumtartalmú hús mg vagy kevesebb nátrium grammonként Sózatlan vagy hozzáadott só nélküli A feldolgozás során nem adnak az ételhez sót; nem jelenti, hogy nátriummentes az étel.

Sócsökkentő tippek: - A konyhasó, ezáltal a nátrium mennyiségének csökkentéséhez kerülje az ételek utánsózását, így ne legyen az asztalon sótartó, ami erre csábítaná. Só helyett használhat friss vagy szárított zöldfűszereket pl. A sószegény étrend megszokható Sokan idegenkednek a só használatának mellőzésétől, a sós íz hiánya miatt kevésbé érzik ízletesnek, élvezetesnek az ételeket.

A vérnyomás közvetett mérésének feltalálását Riva-Rocci, követően néhány évvel két francia orvos arról számolt be, hogy sószegény diétával kezelt hipertóniás betegeik vérnyomása csökkent. A múlt század húszas éveiben az Egyesült Államokban megerősítették ezt az eredményt, majd a negyvenes években Kempner közölte a róla elnevezett rizs-diéta kedvező, vérnyomáscsökkentő hatását hipertóniás betegek kezelésében g rizsben mindössze 6 mg nátrium van; összehasonlítás kedvéért vegyük a fehérkenyeret, amelynek g-jában mg a nátrium mennyisége. Mindebből az következik, hogy a túlzott nátrium- ill.

Számukra is hasznos annak kihangsúlyozása, hogy az ízlés, az ízlelőbimbók érzékenysége idővel változtatható. Vagyis a kevesebb sót tartalmazó fogásokhoz hozzá lehet szoktatni a szervezetet. Ez bizony időigényes folyamat, egyéneként változik, de akár két-három hónapig is eltarthat, amíg az ízlés annyira átáll, hogy a kevesebb só ellenére sem érezzük azt, hogy legszívesebben azonnal megsóznánk a levest vagy a főételt.

Ne legyünk türelmetlenek, a különféle új ízkombinációkkal, a többi fűszer bátrabb használatával segítsünk magunknak átvészelni ezt az átmeneti időszakot. Legyünk elfogadóak magunkkal és családtagjainkkal szemben, ne kritizáljuk az ételt, az aktuális szakácsot ha éppen nem mi főztünk volnaha mégis sótlannak érezzük az ételt.

De ha már kissé megfakult fizikai tudásunkat vesszük alapul: a nyomás a nyomóerő és a felület hányadosa, vagyis attól függ, hogy mekkora felületre milyen erő nehezedik. A vérnyomásnál a felületet az erek fala jelenti, a nyomóerő pedig vér mennyiségétől, súlyától, a szívverések erejétől és szaporaságától függ. Vagyis a magas vérnyomás okai mögött ezek változását kell keresnünk. Egy korábbi cikkünkbenmár áttekintettük a magas vérnyomás kiváltó okait, így itt csak röviden emlékeztetünk ezekre: az erek falának beszűkülése: a dohányzás, a túlsúly, az alkohol vagy az életkor miatt, a sóháztartás egyensúlyának felborulása, amely a nyomóerőt fokozza, zsíranyagcsere-zavar, folyamatos stressz, neuropathia, hormonális betegségek, amely magas pulzusszámot, nagyobb vérmennyiség kiáramlást okoznak, vagyis szintén növelik a nyomóerőt.

Ez a befektetett plussz energia és idő megtérül, a szívünk, ereink, veséink egészsége érdekében mindenképpen megéri. Csökkentett nátriumtartalmú só Azok számára, akik a sós íz élvezete mellett a szívük, érrendszere egészségét is fontosnak tartják vagy éppen orvosilag indokolt a nátriumszegény étrend követése, a csökkentett nátriumtartalmú só lehet az egyik megoldás.

Szívünkre megy a zöldség- és gyümölcshiányos étrend A túlzott mennyiségű sófogyasztás, a magas vérnyomás és a kardiovaszkuláris szövődmények kapcsolata ismert. Világszerte egyre több közegészségügyi program irányul a sóbevitel mérséklésére. Ennek egyik példája a Peru hat településén végrehajtott, egyszerűen kivitelezhető, költségtakarékos, ugyanakkor kedvező eredményre vezető só-program, írja a lap. Mindez a vérnyomásra is hatással van.

Ha valamennyi élelmiszerben, ill. Amennyiben a sóbevitelt csökkentenénk az ideális napi legfeljebb 5 grammra, és ezt az előbbi típusú sóval fedeznénk nátrium-klorid magas vérnyomás esetén egészében, az mindössze 0,48 gramm káliumfogyasztással lenne egyenértékű.

Ép veseműködés esetén ez a káliummennyiség nem jár kockázattal.

Azok számára, akiknél a káliumürítés károsodása ismert vagy ennek veszélye fennáll például krónikus veseelégtelenség, krónikus szívelégtelenség, cukorbetegség, idős kor a káliumbevitel csökkentése ajánlott. Ezért a csökkentett nátriumtartalmú só használata nem javasolt, azonban a hagyományos konyhasó mennyiségét is korlátozni szükséges az étrendben a már ismertetett módszerek segítségével. A megfelelően összeállított étrend hatása a vérnyomásra A vérnyomás csökkentésében nemcsak a nátriumbevitel megszorításának lehet szerepe.

A mozaikszóként csak DASH Dietary Approaches to Stop Hypertension diétaként ismert étrend gyümölcsben, zöldségben és teljes kiőrlésű gabonákban, hüvelyesekben gazdag a kálium- és rostbevitel növelése érdekébenaz állati eredetű élelmiszerek közül a zsírszegény tejtermékeket, halakat, baromfihúst és a sovány vöröshúsokat ajánlja.

Az étrend követése mérhető módon csökkenti a vérnyomást, amennyiben a sóbevitelt egyenletes mértéken sikerül tartani.